La truite est le nom générique de plusieurs espèces de poissons d'eau douce. Tous appartiennent à la famille du saumon. Les truites sont les représentants les plus nombreux de cette famille. Ils sont présents dans 3 des 7 genres de cette famille.
Instructions
Étape 1
Les poissons de la famille du saumon, à laquelle appartient la truite, sont les seuls qui composent le sous-ordre du saumon. De tout temps, le saumon était vénéré par les vrais gourmets comme un mets délicat: des plats de saumon, de saumon kéta, de saumon rose, d'ombre et de truite étaient souvent servis à la table royale avec des plats à base d'esturgeon. La truite, comme de nombreuses autres espèces de saumon, est appréciée dans le monde entier non seulement pour sa viande délicieuse, mais aussi pour son caviar rouge.
Étape 2
Comme indiqué ci-dessus, la truite, avec le saumon, est le nom collectif de plusieurs types de poissons. Il est à noter que l'indépendance des espèces de la truite est actuellement remise en cause en raison de l'extrême proximité de ces espèces entre elles. Par exemple, la (vraie) truite de rivière est souvent identifiée à la truite grise, et il s'agit de deux types différents de truite. Les dimensions de la truite sont les suivantes: la longueur du corps ne dépasse pas 1 m et le poids ne dépasse pas 20 kg. Dans la plupart des cas, les truites mesurent 25 cm de long et pèsent 500 g.
Étape 3
Le corps de la truite est légèrement aplati sur les côtés, le museau est court et tronqué. La couleur de tous les représentants de ces poissons est variable. Habituellement, leur dos est peint en vert olive et les côtés sont jaune-vert. Souvent, les flancs de la truite sont tachetés de rouge ou de blanc. Le ventre de la truite est de couleur grisâtre, parfois avec des reflets cuivrés. Les nageoires pelviennes sont jaunes, tandis que les nageoires dorsales sont décorées de points. Les truites mâles se distinguent des femelles par leur plus petite taille, leur plus grosse tête et un grand nombre de dents.
Étape 4
Le saumon, auquel appartient la truite, vit dans les océans Atlantique et Pacifique, dans les plans d'eau douce des latitudes nord et moyenne. Le saumon est un poisson anadrome et d'eau douce: il vit dans les mers, mais va en eau douce pour frayer. Il est curieux que les saumons du Pacifique paient souvent de leur propre vie un tel voyage. La plus grande frayère pour les représentants de cette famille est le Kamtchatka. Curieusement, la truite est le poisson le plus sensible à la pollution de l'eau. Ils sont souvent utilisés dans le système de filtration des eaux usées: si une substance toxique apparaît dans l'eau, la truite est la première à mourir.
Étape 5
La truite et d'autres espèces de saumon sont prisées comme poissons commerciaux. Leur production est réalisée non pas tant pour une viande délicieuse, qui est délicieuse, que pour un caviar rouge coûteux. Le braconnage sur ce sol ne connaît pas de frontières ! C'est pourquoi la population de certaines espèces de saumon est actuellement au bord de l'extinction. Certaines de ces espèces de poissons sont répertoriées dans le "Livre rouge".
