Chez les poissons sangliers, le corps est fortement comprimé sur les côtés et recouvert de petites écailles dures. Leur trait distinctif est une grosse tête "blindée" avec un museau allongé, rappelant la plaque d'un cochon. La tête est couverte d'os solides et est, pour ainsi dire, bordée de rainures profondes.
Famille de poisson sanglier
La famille des poissons sangliers, ou autrement poissons sangliers ou pentacers, compte 8 genres et 14 espèces. Les sangliers vivent dans les eaux des océans Indien, Pacifique et Atlantique. Ils vivent à une profondeur de 50 à 800 mètres et restent le plus souvent dans la plage de 400 à 600 mètres.
Le sanglier est un poisson de taille moyenne. Selon les espèces, ils poussent de 25 à 100 centimètres. Ils grandissent assez lentement et atteignent la maturité sexuelle à l'âge de 6-7 ans. Ils frayent généralement en décembre-mars. Pendant le frai, les femelles pondent entre 80 000 et 150 000 œufs.
Leur caviar est pélagique, c'est-à-dire flottant librement dans la mer. Le développement des jeunes animaux a lieu dans la colonne d'eau, puis progressivement les poissons passent au mode de vie du fond. Les sangliers se nourrissent principalement de crustacés et d'arthropodes.
La viande de sanglier a bon goût. À la fin des années 60 et dans la première moitié des années 70, les chalutiers soviétiques et japonais les ont pêchés intensivement sur les dorsales nord-ouest et hawaïennes. En 1973, 170 000 tonnes de ces poissons ont été capturées, ce qui est devenu un chiffre record de tous les temps. En raison de la surpêche, à la fin des années 70, les stocks de poissons ont été considérablement réduits et la pêche a pratiquement cessé.
Certains membres de la famille
L'objet de la pêche au poisson soviétique et japonais était un représentant de la famille des sangliers - Pentaceros richardsoni, du nom du naturaliste et explorateur John Richardson. Ces poissons, atteignant une longueur de 56 centimètres, vivent dans le sud-est de l'océan Atlantique, l'ouest de l'Inde et le Pacifique Sud. Cependant, leurs frayères se limitent à quelques dorsales sous-marines dans l'océan Pacifique. Au total, de 1969 à 1984, environ 900 000 tonnes de ce poisson ont été capturées.
Un proche parent du pentacer de Richardson, le pentaceros japonais (Pentaceros japonicus) se trouve à des profondeurs de 100 à 600 mètres dans l'océan Pacifique occidental, du Japon à l'Australie et à la Nouvelle-Zélande. Le pentazer japonais, qui peut mesurer jusqu'à 25 centimètres de long, est également considéré comme un poisson commercial.
Le plus grand représentant de la famille des sangliers, le sanglier géant (Paristiopterus labiosus), vit sur le plateau continental de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande. Ce représentant de la famille des poissons sangliers peut atteindre 100 centimètres de long.
À peu près dans la même région, au large de la côte sud de l'Australie, les captures au chalut rencontrent souvent des sangliers à trois rayures (Pentaceropsis recurvirostris) mesurant jusqu'à 70 centimètres de long. Ce poisson a une grande nageoire dorsale épineuse avec 10-11 épines et une queue fourchue.
