Bien entendu, les vaches sont le plus souvent élevées pour le lait. Les races bovines à viande sont peu nombreuses et ne sont pas particulièrement appréciées des agriculteurs. Il existe vraiment un très grand nombre de races de vaches laitières. Certains d'entre eux sont élevés par des agriculteurs russes le plus souvent.
Les races de vaches laitières les plus populaires dans notre pays sont:
- Holstein;
- steppe rouge;
- noir et blanc;
- simmental;
- Jersey.
Bovins Holstein
La race de vache la plus laitière de notre pays est la Holstein. D'une de ces vaches, vous pouvez obtenir 7 à 10 000 kg de lait par an. La patrie de cette race est la Hollande. Dans la plupart des cas, les Holstein sont noires et de couleur panachée. Les inconvénients des vaches de cette race comprennent une résistance pas trop élevée aux maladies et une relative fantaisie par rapport aux conditions de détention. La maturité sexuelle de ce bétail survient vers l'âge de 9 mois environ.
Une lignée distincte de bovins Holstein est constituée d'animaux brun-blanc. Ces vaches donnent moins de lait (jusqu'à 4 000 à 6 000 kg par an), mais sont considérées comme moins fantaisistes. Le lait des vaches rousses est plus gras que celui des vaches noires et blanches. Par conséquent, ce type d'élevage est préféré par les agriculteurs, les moulins à beurre et les fromagers.
Bovins des steppes rouges
Des races laitières de vaches peuvent également être élevées pour des régions spécifiques. Le bétail rouge des steppes est le plus répandu dans le sud de la Russie. Ces vaches sont élevées principalement dans le territoire de Krasnodar et dans le sud de l'Oural. Les principaux avantages des bovins rouges des steppes sont leur simplicité. Les vaches de cette race s'adaptent facilement à tous les climats, même les plus défavorables, et ne demandent pas beaucoup de nourriture. Ces animaux donnent du lait de 4,5 à 6 000 kg par an. Les vaches rouges des steppes sont inséminées pour la première fois à l'âge de 15-19 mois.
Vache laitière noire et blanche
Des bovins de cette race, vous pouvez obtenir jusqu'à 2900-6000 kg de lait par an. Des vaches noires et blanches ont été élevées en Russie en croisant du bétail hollandais et local. Les avantages de cette race de bétail incluent une bonne santé, la capacité de faire de longues transitions et une alimentation sans prétention. Les vaches noires et blanches sont élevées le plus souvent par des agriculteurs de l'Oural moyen et de la Russie centrale. La maturité sexuelle chez les animaux de cette race survient à l'âge de 6 mois.
Vaches Simmental
Les races laitières de vaches ont été élevées, bien sûr, non seulement en Russie ou en Hollande. Des bovins Simmental à haut rendement étaient autrefois élevés en Suisse. Cette vache a été amenée en Russie il y a longtemps - il y a près de deux siècles. Jusqu'à 5 000 kg de lait peuvent être obtenus à partir d'une de ces vaches par an. La couleur des vaches Simmental dans la plupart des cas est blanc rougeâtre. Les avantages de ce bétail incluent une acclimatation rapide et une bonne santé. Ces vaches sont élevées dans presque toutes les régions de la Russie. Les vaches de cette race arrivent à maturité à l'âge de 8-9 mois.
Bovins Jersey
Cette race, comme toutes celles décrites ci-dessus, appartient aux produits à haute teneur en lait. D'une de ces vaches, vous pouvez obtenir 4 000 kg de lait par an. La couleur du bétail Jersey est brun clair. Cette race a été élevée il y a très longtemps, apparemment, par la méthode de sélection populaire. Les principaux avantages des vaches Jersey sont la simplicité et la précision par rapport aux pâturages. De telles vaches ne gâchent jamais la zone de pâturage. Ces vaches atteignent la maturité sexuelle à l'âge de 9 mois.
Ainsi, les meilleures vaches laitières sont celles décrites ci-dessus. Le prix de ces génisses est généralement assez élevé. Le coût des jeunes bovins dans ce domaine de productivité est déterminé, le plus souvent au poids. Le prix des génisses laitières est généralement de 180 à 250 roubles par kg.
