Depuis l'Antiquité, les gens sont très désireux d'élever des canards à la maison. Presque toutes les races de canards domestiques descendent du canard colvert sauvage, répandu en Europe et en Amérique du Nord. Diverses races ont été introduites progressivement en Russie.
Au total, il existe plusieurs types de races de canards domestiques qui ont été créées par sélection naturelle. Ce sont les races à viande, à usage général et à œufs. Dans les parcelles familiales, ils élèvent généralement des oiseaux des deux premiers types. Il existe de nombreuses races de canards partout dans le monde. Parmi eux, il y a aussi des espèces anciennes qui sont connues depuis très longtemps. Et il y a aussi de jeunes races récemment élevées. Mais sur le territoire de la Russie, les plus courants sont: le canard laqué, le canard musqué et aussi le mulard.
canard laqué
Les canards, élevés en Chine il y a plus de trois cents ans, sont considérés comme un type de viande très courant. Le canard laqué a un corps large et légèrement allongé, une poitrine convexe et une queue sensiblement relevée. Mais les ailes de cette race s'adaptent étroitement au corps. Le canard laqué possède un plumage blanc crème intéressant. En même temps, les pattes ont une couleur rouge orangé. Le poids vif des drakes de cette race est généralement de 4 kg. Les femelles pèsent 500 g de moins. À propos, déjà sept semaines après la naissance des canetons laqués, ils pèsent 3 kilogrammes.
Canard de Barbarie
Cette race appartient au type de viande et de viande. Il a été présenté pour la première fois en Amérique latine. Les canards de cette race se sont bien enracinés sur le territoire russe. En apparence, ils diffèrent des représentants des autres espèces par un corps allongé et de longues ailes fortes. Le canard de Barbarie a un grand nombre de verrues rougeâtres-rosâtres sur la tête.
Le plumage panaché des canards musqués comprend presque toutes les couleurs: du blanc au noir, avec beaucoup de nuances. Les drakes de cette race pèsent généralement 5 kg. Et le poids du canard ne dépasse pas 2,5 kg. Les canards de Barbarie ont une viande très savoureuse et tendre. À propos, cette race a été importée d'Allemagne en Russie dans les années 80 du siècle dernier.
Canard mulard
Quant au canard mulard, cette race a été développée en croisant des canards laqués et des canards musqués en France. Il peut être classé comme un type de viande. D'ailleurs, les canards mulards sont parfaits pour l'élevage dans les fermes privées. Ils se distinguent par une augmentation rapide du poids vif. En environ 3 mois d'engraissement, le poids d'un drake peut atteindre 4 kg. À l'avenir, il peut augmenter jusqu'à 7 kg. En fait, les mularda ont combiné les meilleures qualités du musc et des canards domestiques de Pékin. Avec la même alimentation que les races ci-dessus, beaucoup plus de viande peut être obtenue à partir de mulard.
