La composition et le goût du lait de vache sont influencés par des facteurs tels que l'alimentation (sa qualité et son type), les conditions de logement, le mode de vie de l'animal et son état de santé.
Les causes les plus courantes de lait trop clair
Le lait peut devenir liquide après le cycle de congélation / décongélation en raison d'un refroidissement incorrect. Dans l'heure qui suit la traite, le lait doit être refroidi à -8 degrés à l'aide de glace ou de machine à froid. Ne pas mélanger un nouveau lot de produit avec du lait réfrigéré.
Un lait trop liquide peut être le signe qu'une vache développe une maladie. Si le lait est aqueux avec une teinte bleuâtre, c'est un signe de tuberculose; la présence de caillots floconneux indique une mammite.
De plus, une quantité insuffisante d'aliments nutritifs chez l'animal ou l'alimentation d'aliments peu nutritifs peuvent entraîner un éclaircissement du lait. Ainsi, l'aliment le plus satisfaisant est l'avoine. Ensuite, par ordre décroissant de valeur nutritionnelle, on trouve: le foin, les pommes de terre, la paille et l'herbe fraîche et propre.
Alimentation des vaches et matière grasse du lait
Le produit le plus utile pour une vache est le foin, c'est son manque ou sa mauvaise qualité qui peut conduire à la liquéfaction du lait. Il est idéal de choisir le fourrage des plantes herbacées des prairies inondées, des steppes et des légumineuses fauchant des graminées de semis.
Le lait devient également aqueux en se nourrissant de rutabaga, de chou, de maïs et de navet. Une quantité insuffisante de phosphore, de calcium et de sel de table commun dans l'alimentation de la vache a un effet négatif.
Le moment de la journée est également important pour la qualité de la production laitière. Les premiers jets du matin sont toujours les plus minces, progressivement la teneur en matière grasse du lait augmente, il est donc important de traire soigneusement la vache, à la fin du processus, il est conseillé de masser légèrement le pis. Le lait le plus nutritif qu'une vache donne pendant la journée.
La qualité de la boisson est également influencée par le temps; avec la chaleur, le lait devient sensiblement plus fin. Il est nécessaire de s'assurer que la grange est toujours suffisamment sèche et fraîche (en hiver - 5-10 degrés). L'air humide ou la literie humide peuvent également faire diluer le lait. N'oubliez pas de marcher au grand air, même en hiver, par beau temps, la vache peut être autorisée à marcher quelques minutes.
Une routine quotidienne stricte et une bonne manipulation de l'animal sont bonnes pour la qualité du lait. Les vaches sont attachées aux humains, elles se sentent donc mieux et plus à l'aise avec des propriétaires gentils et affectueux, ce qui a un effet bénéfique sur la santé d'un animal à cornes et la qualité de son lait.
La valeur nutritionnelle du lait dépend également de la race de la vache ou de son héritage. Il existe un schéma: plus une vache donne de lait, plus elle est aqueuse. La boisson peut devenir plus mince dans les premiers mois après que la vache a un veau.
